簡単！酵素玄米の炊飯器の作り方

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酵素玄米を作りたいといろいろ調べました。

長岡式酵素玄米を食べさせてくれるお店があります。
ここの食事は体にとても良さそうな物ばかり。
中でも酵素玄米は本当に美味しいです。

ペジタリアンの友人がいて、
彼女のお宅で菜食の料理をごちそうになった時
長岡式玄米酵素が食卓に出て来ました。

彼女はきちんとセミナーに参加して、
もちろん長岡式のジャーも持っています。

私も作ってみたいと思ったのですが、
ジャーが高い！！！

それにとにかく作るのが大変。
炊いているときは目を離せないそうで
一日かかるというのです。

残念、あきらめようと思ったのですが、
どうにか違う方法で
長岡式まではいかないにしても
近い物を作ることはできないものか・・・

ありました！ありました！！

まずはこの方法でトライしてみたいと思います。

細かいことを言うと
長岡式とはだいぶかけ離れてはいるようですが、
それでも３日以上おけば
それなりにもちもちで美味しくなるようです。

用意するもの
家の炊飯ジャー
玄米　４合
国産小豆　３分の１カップ
天然塩　小さじ１
カルキを抜いた水　1000cc（600cc＋400cc）

1　玄米と小豆を研ぐ
このときに、ごみなど不純物を取り除く

２　ボールに洗った玄米と小豆、塩、
水６００ccを入れ、泡立て器で
右回りで８分かき回す。
（１周２秒が目安です）

ここが重要なようです。
この作業で酵素を働かすことができるみたい。
ここでいう酵素は高温でも死なない酵素みたいですよ。
代表的なものに納豆菌があるそうです。
右回りでエネルギーを入れるとのこと。
（科学では証明できない自然界の力なのでしょうね。）

３　水を４００cc 追加して
炊飯器に入れて炊く（玄米コースで）

４　炊きあがったらご飯をかき混ぜる
保温状態で３日おきます。

酵素が働いて、どんどん褐色したご飯に変わります。
モチモチとしてとてもおいしい酵素玄米の出来上がり！

注意　１日に１回かき混ぜること　
　　　１０日以上でも食べられるが硬くなるので
　　　それまでに食べた方が良いとのことです。

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タグ：酵素玄米　炊飯器